Rene's Blog

　　這是永康街裡我鍾愛的一家小吃，越南菜和泰國菜一樣，吃起來都是酸酸辣辣的口感，經男友一番解釋後我才知道，原來泰國菜和越南菜還有輕重口味之分。 　　越南料理較為清淡而帶酸帶辣，冷峻氣候下有暖身作用，也算是不錯的養生料理。越南料理比其它東南亞國家偏愛魚露，幾乎每樣菜色都會加入魚露增添風味，而那酸酸甜甜的味道正是我喜愛越南料理的原因之一！越南菜經常搭配生菜食用，如黃瓜、九層塔、洋蔥、西洋芹……都是「誠記」常用的配料，由於受到雲南文化影響，越南菜裡也會用酸蕃茄熬煮湯頭，風味更是獨稱一絕哦！ 　　推「誠記」的「越式魚酸湯」、「炸春捲」、還有「涼拌牛雜」，尤其是炸蝦春捲，外皮穌穌脆脆的，內餡軟綿綿的口感，咔茲咔茲的，咬一口真是覺得～好幸福啊!! ◎「涼拌牛雜」---最特別的是加入了九層塔，和以前吃過的涼拌菜色完全不同 ◎「蝦味三拼」---有「鮮蝦脆餅」、「甘蔗蝦」、和「炸春捲」，脆餅感覺超硬的，對牙齒不好的我來說真是一大考驗，但春捲超好吃!! 誠記越南麵食館 ▊營業時間／每逢週一公休 ▊地址／台北市永康街6巷1號 ▊電話／02-2321-1579 http://www.thanhky.com/